日本缶詰びん詰協会がまとめた19年（1-12月）の缶詰・びん詰国内生産量は前年比5.9％減、257万5千t（実箱換算、4億1千404万箱）となった。このうち、飲料缶詰を除く一般食料缶びん詰の生産量は前年比3.5％減の28万4千470t（3千989万箱）。昨年より減少幅を縮めたものの、原料事情の悪化を背景に水産、果実、野菜など多くの主力品目が減産となり、実箱換算では初めて4千万箱を下回った。一方、レトルト食品は前年比1％増、38万3千t（5千701万箱）と3年連続で過去最高を更新した（一部既報）。
一般食料缶（飲料を除く丸缶）は4.6％減、20万5千t（2千798万箱）。水産缶（5.5％減）、果実缶（2.2％減）、野菜缶（4％減）、調理.特殊缶（6.4％減）と軒並み減産となった。食肉缶（7.4％増）は「やきとり」「コーンビーフ」が伸長した。飲料缶は6.2％減（229万t、3億7千414万箱）。全体の8割を占めるコーヒーが大きく減少した。
水産缶は、最大品目のツナ（まぐろ・かつお類）が1.3％減（3万1千345t、640万箱）。原料価格にも恵まれ、かつおが10.6％増（227万箱）と伸長したが、まぐろが5.4％減（412万箱）と落ち込んだ。
さば缶は9.4％減（4万4千878t、483万箱）。原料状況の悪化で5千tの減少だが、一昨年比では15％増の高水準が続く。いわし缶は8.6％増（7千854t、118万箱）と伸長。原料状況に恵まれ、さば・さんまからのシフトも進んだ。さんま缶は20.1％減（5千381t、91万箱）。長引く不漁で、100万箱を割り込んだ。
そのほか、水産缶ではあさり（3.8％増、10万箱）が堅調。かに（13.8％減、28万箱）、ほたて（11.3％減、16万箱）、いか（4.8％減、13万箱）は減少傾向が続く。さけ（3.8％増、30万箱）、赤貝（56％増、7万箱）は前年より回復したが、依然低水準にある。
果実缶は、主力のみかん缶が丸缶（1.1％減、91万箱）、大缶（0.3％減、9万4千箱）。ももは丸缶（6.1％減、27万箱）、大缶（10.9％増、17万箱）。その他果実は丸缶（3％減、37万箱）、大缶（30.1％増、43万箱）。丸缶ではフルーツみつ豆（2％増、26万箱）が堅調。パインアップルも沖縄産が26％増と回復。果実全体では丸缶が減産も、リパックや業務用主体の大缶（18リットル缶）が好調で、びん詰も含めたトータルでは3％増（422万箱）となった。
野菜缶は4％減。最大品目のスイートコーンは5.8％増（1万3千t、137万箱）。輸入原料のリパック品が前年並み（約1万1千t）だったが、北海道産が51％増（2千300t）と回復した。一方で、ゆであずきは13.7％減（112万箱）、原料高騰の影響を受けた。大缶では、たけのこ17.6％減（19万箱）、トマトは9.4％増（9万7千箱）。
食肉缶は、やきとり10％増（62万箱）、コーンビーフ21％増（25万箱）が好調。やきとりは備蓄需要の高まりもあり、需要増が続く。コーンビーフは大手銘柄の新容器切り替えもあり、コーンビーフ・ニューコンミートともに増産となった。
調理缶は、備蓄需要で飯類（31％増）が伸長。スープ類は6.2％減。暖冬傾向でコーンスープ等が減少した。
びん詰はジャム2.3％減（632万箱）、えのき茸7.1％増（103万箱）、のりは前年並み（67万箱）、ベビーフード3.5％増（62万箱）など。めんつゆ等が含まれる、その他調理・特殊びん詰は10.8％減（90万箱）。一部製品のPET化で、2年連続の二ケタ減。
飲料缶は、最大品目のコーヒーが9.8％減（3億285万箱）。果実飲料は果実ドリンク、果粒入りが前年を上回ったが、果実ジュースが減少。野菜飲料は13.9％減、トマトジュース6.5％増（240万箱）、野菜ミックス16.1％減（453万箱）。
なお、国内生産量と輸入量を加味した19年の缶びん詰国内供給量は96万t（1.9％減）となった。
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June 24, 2020 at 03:39PM
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缶・びん詰 初の4千万箱割れ 原料事情悪化で減産続く 19年生産量 - 食品新聞社
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