とろける食感！最高級のノドグロ１匹丸ごと使った「缶詰 ... - 読売新聞オンライン

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　アミューズメント施設を運営する「プローバ」（広島市）と、水産加工の「シーライフ」（島根県浜田市）が、浜田漁港で水揚げされた最高級のノドグロを１匹丸ごと使った缶詰セット「 華爛（からん） 」を共同開発した。「カマ」と「トロ」、「テール」の３缶セットで、脂乗りがよく、とろける食感が楽しめる。

　高級店で提供される２５センチ以上、３００グラム超を使い、３缶で味付けを変えた。カマはオイルと唐辛子でピリ辛に、脂が乗ったトロは塩でさっぱりさせている。黒色の化粧箱入りで、金色の缶で高級感も出した。

　プローバは浜田、島根県江津両市などで営業し、通販専門店「山陰浜田極味」で食品事業も展開する。浜田の水産を盛り上げようと、昨年秋から開発を進めてきた。

　２７日に浜田市役所でお披露目され、プローバ島根支店の吉田辰也支店長は「付加価値を高めて富裕層に手にとってもらい、地域に恩返しが出来れば」と話した。

　１セット１万２０００円（送料と税込み）で、２８日からＣＦサイト「マクアケ」で販売する。９月に発送し、数量限定で早期割引もある。

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July 28, 2023 at 11:30AM
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