キビナゴ缶詰、一足早く 天草漁協が販売開始｜熊本日日新聞社 - 熊本日日新聞

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　天草市牛深町の天草漁協牛深総合支所青壮年部は9日、市内の道の駅など3カ所で特産のキビナゴの缶詰を売り出した。例年、夏休みのスタートに合わせて発売してきたが、お盆時期には売り切れるなど人気で、店からの要望を受けて前倒しした。

　しょうゆやショウガなどで味付けした煮付けの缶詰で、2018年に缶詰の製造施設を持つ天草拓心高と共同開発。青壮年部が6月にキビナゴを搬入し、海洋科学科栽培・食品コースの2、3年生が実習で缶詰にした。今年は、昨年より500缶多い約4千缶を製造。半数を青壮年部が売り出し、残りは同高が文化祭や地域のイベントで販売する。

　「今年で5年目で、牛深の特産として定着してきた」と松本大作部長（58）。この時季のキビナゴは子持ちでおいしく、缶詰は全国的にも珍しいため、一度購入した観光客からの問い合わせが多いという。

　10～20匹入りで500円。うしぶか海彩館（牛深町）、市イルカセンター（五和町）、漁協﨑津直売所きんつ市場（河浦町）で販売している。（坂本明彦）

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July 10, 2022 at 10:00AM
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