今回のテーマは「ローリングストック」埼玉県「コバトン健康 ... - 東京新聞

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郷土料理をテーマとした昨年の最優秀作の一つ、Rikaさんの「埼玉三偉人煮ぼうとう」（県健康長寿課提供）

　県健康長寿課は、埼玉県が推奨している、食塩が少なく野菜の多い「コバトン健康メニュー」のレシピを一般から募集中だ。最優秀賞など受賞作は、料理レシピサイト・クックパッドの「コバトン公式キッチン」で紹介する。10月31日まで。

　レシピ募集は昨年に続き2回目。今回のテーマは「ローリングストックで健康な毎日」。家庭で使う食材を少し多めに準備し、使いながら補充していく備蓄方法に慣れてもらうのが目的の一つ。担当する県健康長寿課は「健康を気遣うとともに、ローリングストックについても考えるきっかけになれば」と話す。

　応募条件は、県が定める「コバトン健康メニュー」の栄養価基準（一食あたり500～700キロカロリー、食塩相当量3グラム未満など）を満たした上で、缶詰・レトルト食品・アルファ米の中から一つを使うこと－など。レシピ応募には、県のホームページで公開している書式のダウンロードが必要だが、依頼により郵送も可能。問い合わせは健康長寿課＝電048（830）3585。応募書類の送り先など詳細は「コバトン健康メニュー」で検索。